রকমারি খাবার নিয়ে জমজমাট রাজশাহীর ইফতার বাজার
রাজশাহীতে রমজানের প্রথম দিন থেকেই জমে উঠেছে ইফতার বাজার। বিকেল গড়াতেই প্রথম দিনে ইফতার কিনতে ভিড় করেন মানুষ। রোববার (২ মার্চ) বিকেলে ফুটপাত থেকে রেস্তোরাঁ সবখানেই মানুষের ইফতার কেনার ধুম পড়ে।
নগরীর প্রধান সড়ক থেকে শুরু করে পাড়া-মহল্লার গলিতেও ঐতিহ্যবাহী ইফতার সামগ্রী নিয়ে বসেন মৌসুমী দোকানিরা। মহানগরীর সাহেববাজার, আলুপট্টি, কুমারপাড়া, সোনাদীঘির মোড়, সিঅ্যান্ডবি মোড়, লক্ষ্মীপুর, কাদিরগঞ্জ, বিন্দুরমোড়, নিউমার্কেট, গণকপাড়াসহ বিভিন্ন স্থানে পসরা সাজিয়ে বিক্রি করা হয় ইফতার। ক্রেতাদের চাহিদার কথা মাথায় রেখে দোকানগুলোতে রকমারি ইফতার তৈরি হচ্ছে এ বছরও।
ঘিয়ে ভাজা বোম্বে জিলাপি, রেশমি জিলাপি, স্পেশাল ফিরনি, খিরসা, ফালুদা, নবাবি টানা পরোটা, কাশ্মীরি পরোটা, চিকেন মসলা, রেশমি কাবাব, তেহারি, কাচ্চি বিরিয়ানি, চিকেন ফ্রাই, মাঠা-ঘোল ও নানা রকমের জুসসহ জনপ্রিয় ইফতার সামগ্রীগুলো এবারও শুরুতেই মন কাড়ছে রাজশাহীর মানুষের। প্রথমদিন সাধ ও সাধ্যমতো খাবারে ভিন্নতা আনার চেষ্টা করেছেন সবাই।
নগরীর রহমানিয়া রেস্তোরাঁর মালিক রিয়াজ আহম্মেদ খান বলেন, ক্রেতাদের দৃষ্টি আকর্ষণে স্পেশাল ফিরনি, শিক কাবাব, মাটন লেগ রোস্ট, স্পেশাল গরুর তেহারি এনেছেন তারা। এছাড়া ছোলা, বুট, বেগুনিসহ অন্যান্য নিয়মিত ইফতার আইটেমতো রয়েছেই। রমজানের প্রথমদিনে মানুষের ভিড় একটু বেশি। বেচাকেনাও ভালো হচ্ছে।
চিলিস রেস্তরাঁর মালিক শাহিনুর রহমান বলেন, আমরা ১২ ধরনের কাবাব বিক্রি করছি। এছাড়াও রয়েছে রেশমি জিলাপি। প্রথম দিনে বেচাকেনা বেশ ভালোই হয়েছে।
এদিকে অন্যান্য বছরের তুলনায় এবার ইফতার সামগ্রীর দাম বেশি বলে জানিয়েছেন ক্রেতারা। ফলে প্রথমদিন ইফতার কিনতে গিয়ে হিমশিম খান সাধারণ মানুষ।
সাহেব বাজারে ইফতার কিনতে আসা নাসির উদ্দিন বলেন, বুট, পেঁয়াজু, আলুর চপ, বেগুনি ও জিলাপিসহ বিভিন্ন ইফতার পণ্যের দাম এবার গত বছরের চেয়ে বেশি। অনেকটা বাধ্য হয়ে বেশি দামেই স্বাদ ও সাধ্যের সমন্বয় ঘটানোর চেষ্টা করছেন ক্রেতারা।
সাখাওয়াত হোসেন/এফএ/জেআইএম
