সারাদিনের ব্যস্ততা আর রোজার পর রাতে বিছানায় গিয়ে আর হুশ থাকেনা অনেকের। সেহরির জন্য হাতে সময় রেখে ঘুম থেকে ওঠা তাই অনেকসময়ই কষ্টকর হয়ে যায়। কেউ কেউ শুধু পানি খেয়ে বা কিছু না খেয়েও রোজা থাকেন। তবে খালিপেটে রোজা রাখলে আপনার নানান রকম স্বাস্থ্যসমস্যা দেখা দিতে পারে। এই সমস্যার সমাধানে আপনি বাড়িতে দ্রুত পরিবেশনযোগ্য কিছু সেহরির ব্যবস্থা রাখতে পারেন।
১. ডিম
ডিম পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস এবং এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। আপনি চাইলে ডিম সেদ্ধ, বা অমলেট খেতে পারেন সেহরিতে। ডিমের সঙ্গে এক টুকরো রুটি বা পাউরুটি খেলে তা আপনাকে সারাদিনের জন্য শক্তি জোগাবে। বাড়িতে ডিম সেদ্ধ করে রেখে দিলে এই খাবারটি প্রস্তুত করতে ৫-১০ মিনিটের বেশি লাগবে না। ঘুম ভাঙতে দেরি হয়ে গেলে খালি পেটে রোজা না রেখে ডিম দিয়ে সেরে ফেলুন পুষ্টিকর সেহরি।
২. সবজি ও ফল
রাতে রান্না করা বা সময় নিয়ে ঘুম থেকে উঠতে যাদের অসুবিধা হয়, তারা বাসায় ফল কিনে রাখতে পারেন। এছাড়া ফ্রিজে হালকা সেদ্ধ সবজি তৈরি করে রাখতে পারেন। শুধু সবজি খেয়ে সেহেরি করে নিতে পারবেন সহজেই। ফলের ক্ষেত্রে এমন ফল নির্বাচন করুন যেগুলো সহজে হজম হয় এবং এসিডিটি তৈরি করেনা।
৩. দই-চিড়া
দই-চিড়া একটি ঐতিহ্যবাহী ও দ্রুত প্রস্তুতযোগ্য সেহরি। চিড়া ভিজিয়ে নিয়ে তাতে দই, কলা, মধু বা চিনি মিশিয়ে নিলেই হয়ে যায় সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি খাবার। এটি হজমেও সহায়ক এবং সারাদিন শরীরকে সতেজ রাখে।
৪. ওটস বা ওটমিল
ওটস একটি স্বাস্থ্যকর ও দ্রুত প্রস্তুতযোগ্য খাবার। দুধ বা পানিতে ওটস সেদ্ধ করে তাতে মধু, ফল, বা বাদাম যোগ করে নিলেই হয়ে যায় পুষ্টিকর সাহারি। ওটসে রয়েছে ফাইবার, যা আপনাকে দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখবে এবং শক্তি দেবে। মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে না চাইলে দুটো ডিমের সঙ্গে এক টেবিল চামচ ওটস পিয়াজ মরিচ দিয়ে মিশিয়ে হালকা আঁচে ফ্রাইপ্যানে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাখলে ৫ মিনিটে প্রস্তুত হয়ে যাবে একজন মানুষের পুষ্টিকর সেহরি।
৫. ফল ও বাদাম
ফল ও বাদাম সেহরির একটি চমৎকার বিকল্প। কলা, আপেল, খেজুর, বা যে কোনো মৌসুমি ফল খেতে পারেন। এর সঙ্গে কাঠবাদাম, কাজু, বা আখরোট যোগ করে নিন। ফল ও বাদামে রয়েছে প্রাকৃতিক শর্করা ও প্রোটিন, যা আপনাকে সারাদিন এনার্জি দেবে। পানিশূণ্যতা এড়াতে সঙ্গে রাখতে পারেন লাচ্ছি, ফলের রস, শরবত বা অন্য কোনো পানীয়।
৬. খেজুর ও দুধ
খেজুর ও দুধ হতে পারে একটি সহজ ও পুষ্টিকর বিকল্প। খেজুরে রয়েছে প্রাকৃতিক শর্করা, যা আপনাকে দ্রুত শক্তি দেবে। দুধে রয়েছে প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম, যা সারাদিন শরীরকে সতেজ রাখে। এই খাবার দুটি বাসায় রাখলে সেহরির শেষ সময়ের ৫ মিনিট আগে ঘুম ভাঙলেও খালি পেটে রোজা রাখতে হবেনা।
বাড়িতে এসব বিকল্প খাবার রাখার মাধ্যমে আপনি এই রমজানে শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে অল্প সময়ে সেহরির ব্যবস্থা করতে পারবেন।
এএমপি/জিকেএস